Mouse de chocolate sin leche

Hoy hemos hecho un postrecito delicioso y fácil de hacer con los niños. Cocinar con los niños es genial, les encanta y si son postres más! En casa somos sin leche por intolerancias así que siempre hacemos recetas sin. Esta es una mouse de chocolate sin leche y vegana. Para sustituir la nata y darle cremosidad se usan anacardos y leche de coco.

Foto de los tarros de mouse de chocolate sin lactosa y crudiveganos

Es crudivegano, osea no tiene leche ni huevo y los ingredientes van crudos.   No lleva grandes cantidades de azúcar, solo la del chocolate. Sin duda,  los anacardos y la leche de coco ya le dan dulzor. ¡Espero que os guste!

Ingredientes de la mouse de chocolate sin leche

Para unas 6 tazas.

– 120 gr de anacardos crudos,
– 1 lata de 400 ml de leche de coco sin azúcar añadido,
– 1 tableta de chocolate de fundir.

Para decorar:

– 3/4 dátiles,
– 1 puñadito de anacardos o pistachos o ambos,
– trocitos de fruta picada: melocotones, frutos rojos.

Receta de la mouse de chocolate sin leche

  • El día anterior se ponen los anacardos a remojar en agua, por lo menos 12/15 horas en remojo para que el anacardo ablande y además sea mucho más digestivo.
  • Una vez blandos se escurren los anacardos y se baten con media lata de leche de coco. Cuanto mas batido mas cremoso quedará así que si tenéis robot de cocina mejor pero con la batidora de mano queda bien también.

Niño usando una batidora de mano para hacer mouse de chocolate sin leche Mouse dechocolate sin leche y vegana preparada en una jarra

  • Poner el chocolate a fundir al baño maría. Cuando el chocolate este fundido se añade a la mezcla con el resto de la lata de leche de coco.
  • Se prueba de dulce: si os gusta mas dulce se puede añadir un poco de sirope de agave o arce, nosotros no hemos añadido más.
  • Se rellenan los vasos con la mouse de chocolate sin leche y se deja reposar en la nevera unas 4/5 horas. Nosotros como lo hicimos un rato antes de comer, hicimos 1 de congelador y 1 de nevera y quedó genial.

Niño sirviendo el preparado de mouse de chocolate sin leche en vasos, un poco se ha caido

  • En el tiempo que la mouse de chocolate sin leche se asienta en la nevera preparamos la decoración. Cortamos los dátiles con las tijeras y picamos los frutos secos con el mortero. Estas dos herramientas le encantan a Nico así que en esto necesita muy poca ayuda.

Manos de niño cortanndo con tijeras los datiles para preparar la mouse de chocolate sin leche y vegana

Manos de niños con mortero picando frutos secos

  • Decoramos con los dátiles, los frutos secos picados o/y las frutas en el momento de servir. Uhmmm a disfrutar!!

Vasitos con mouse de chocolate sin lactosa decorada con datiles y frutos secos

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2 commentarios en “Mouse de chocolate sin leche”

  1. marta Gh dice:

    Mmmmm! Me lo apunto! Elena está en modo cocinera/ pastelera y yo nunca digo no a un postre. Tiene una pinta mortal!.

  2. Eleonora Arnaiz dice:

    Me encanta! Me lo apunto!

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